最近幾年,全世界對於環保與健康的意識抬頭,有越來越多不同國籍的人開始瞭解素食,甚至是開始嘗試吃素,這也讓素食逐漸成為一種新的飲食選擇。對於剛接觸素食的朋友而言,常常會不知道可以吃些什麼,事實上素食除了蔬菜之外,「素料」對於市場上的消費者來說,也是相當熱門的一項選擇之一。但究竟素料是什麼?
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「簡單美食、分享健康」是全鴻一直以來的使命,我們的產品設計模式,幾乎都是以這個主軸在發展,早期的我們是以靠代工為主,抓餅起家,再2006年的時候,發現到現今的台灣市場對於素食產品少有耕耘,便毅然決然地開始從事素食行業。
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台灣在2008年以前是沒有明確的素食分類的,但自2008年7月1日,行政院衛生署(衛生福利部前身) 公告了「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,將素食明確地分為五大類並且清楚給予定義。
並規定自2009年7月1號起,素食食品包裝必須清楚標示素食類別,不能再使用「素食可食」等模糊字眼。